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食物繊維の重要性食物繊維は炭水化物の一種ですが、人間の体内ではほとんど消化吸収されず、エネルギー源にはなりにくいものの、腸内で重要な役割を果たします。食物繊維には、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に溶けない「不溶性食物繊維」の2種類があります。...

ビタミンは体内で十分に合成できないため、食事から摂取する必要があります。ビタミンは、生理機能を活性化する酸素の補酵素として働き、糖質、脂質、タンパク質の代謝を助けるなど、人体の機能維持に欠かせない栄養素です。ビタミンは、水に溶けない脂溶性ビタミンと、水に溶ける水溶性ビタ...